一、
有一次我們在去大忠山的路上開玩笑，說起“大忠山”和“河邊寨”兩款茶，就像大戶賽的兩張底牌，大忠山是大王，河邊寨是小王。
勐庫大雪山孕育了勐庫大葉種。
整個(gè)勐庫山頭茶或多或少都與大雪山有聯(lián)系，我們曾做過比喻“大戶賽”就如同大雪山的“親閨女”，同天下所有的母親一樣，對外面的再好，再寵溺，也會將最好的留給自己的孩子，上帝也如此偏心，只是沒有想到，上天給了大戶賽一副好牌，他能順勢打出“王炸”，
或許是因?yàn)榇笾疑降拿麣馓ⅲ院苌儆腥藢⒀酃庾⒁獾胶舆呎?，但河邊寨的環(huán)境好、古樹多、口感優(yōu)秀又是不爭的事實(shí)，真的應(yīng)驗(yàn)了那句話“從萬物中脫穎，又在眾山頭里沉默”。
今日，我們就一起來品鑒一下這個(gè)“勐庫小王”——河邊寨！
二、
純手工制作的河邊寨古樹茶干茶條索勻整肥壯，芽頭多，色澤油潤，毫多，干茶有淡淡的清香；
開湯，湯色淡黃透亮，純凈度高，入口湯香，香氣成團(tuán)，口感鮮爽，純粹，清甜。
三泡過后，兩頰清涼，滿口花香，飲后生津明顯，回甘持久，兩頰及上顎清涼，喉韻舒爽，杯底留香明顯；
七至十泡，入口飽滿醇厚，滋味在口腔中瞬間綻開，鮮活有勁，舌底有澀感，生津明顯，回甘遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷，喉韻清涼；
十一至十五泡，湯色金亮，湯感層次分明，湯香不斷，湯質(zhì)純凈度高，口腔內(nèi)層次感豐富，茶性勁足霸道，生津迅猛持久。
十五至二十泡，茶湯醇和，微有澀感，水路細(xì)膩，滿口生津，茶湯順滑，鼻息存香；
二十泡后，茶湯進(jìn)入尾水，以甘甜、清香為主；
葉底，色澤油潤，條索肥大，芽頭多，鮮活靈動，葉質(zhì)柔韌有彈性；
三、
一方水土養(yǎng)一方人，一方人同樣也影響著一方水土。
去冰島，我看到了高貴的奢侈；去磨烈，我看到了奢侈的華麗；去大中山，我看到了華麗的珍貴；
只有在河邊寨，沒有奢侈、華麗和高貴，它讓人感受到了一種深諳世故卻不世故的樸實(shí)，一種成熟老練卻又善良曠達(dá)的純真；
